La Limonia

La limonia est une recette médiévale de poulet au citron, amandes et épices que nous sommes amenés à cuisiner sur le camps.

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Préparation: 10mn

Cuisson: 40mn

Ingrédients

– 1 Poulet Fermier

– 25cl de lait d’amande

– 25cl de bouillon

– 4 échalotes ou oignons

– Citron en morceau et jus de citron

– 2 cuillères d’huile

– 1 cuillère à café d’épices: cannelle, safran, gingembre, girofle, poivre

– Sel

 

Préparation

Couper le Poulet en morceaux, et faire revenir et bien dorer avec l’huile et les échalotes.

Saler et ajouter les épices. Ajouter le bouillon, et laisser mijoter pendant 30mn environ. Ajouter le lait d’amandes et laisser cuire 15mn. Une fois le poulet cuit, ajouter le citron et vérifiez l’assaisonnement. Laissez cuire 2mn. Dégustez !!!

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